Schokoladen-Erdbeer-Törtchen
Wie dieses Rezept entstanden ist
Kinder und Naschen – das gehört einfach zusammen. Bei Startkraft glauben wir, dass die Küche für Kinder ein Ort des Entdeckens sein soll: selbst rühren, ausprobieren, schmecken. Wer gemeinsam mit Kindern kocht oder Naschereien zubereitet, weckt ihre Neugier auf echte Zutaten – und legt den Grundstein für einen bewussten Zugang zu Lebensmitteln.
Unsere Leckereien bereiten wir ausschließlich ohne Milchprodukte, raffiniertes Mehl, Soja, Eier, Butter und Gluten zu. Wir nehmen stattdessen rohen Kakao, Superfoods, gekeimte Saaten, kleine Mengen Kokosöl und reine Kakaobutter. Und natürlich: Wir experimentieren immer wieder neu.
Was dieses Gericht so besonders macht
Diese Törtchen zeigen, dass Nascherei und echte Nährstoffe kein Widerspruch sind. Roher Kakao enthält Magnesium, Eisen und Antioxidantien – weit mehr als herkömmliche Schokolade, die durch industrielle Verarbeitung einen Großteil davon verliert. Kakaobutter und Haselnussbutter liefern gesunde Fettsäuren, die sättigen ohne zu belasten. Frische Erdbeeren bringen natürliche Süße, Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe. Das alles kommt ohne raffiniertes Mehl, Transfette oder Zusatzstoffe aus – denn genau diese Inhaltsstoffe machen müde, belasten den Körper und beschleunigen Alterungsprozesse.
Das Startkraft-Produkt im Rezept
Zwei Startkraft-Produkte machen diese Törtchen besonders: das Granola Family gibt Struktur und einen angenehmen Crunch, während die Nährstoffkombination Extraportion die Schokoladenmasse mit einem breiten Mikronährstoff-Spektrum anreichert – ganz ohne dass Kinder es merken oder herausschmecken. Ein Teelöffel reicht, und der Snack wird zur kleinen Vitaminbombe.
Zutaten
(ergibt 3 Törtchen)
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300 g Schokoladen-Drops, ungesüßt
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4 EL Haselnussbutter
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150 g Kakaobutter
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100 g Granola Family
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1 TL Nährstoffkombination Extraportion
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100 g Erdbeeren, frisch, klein geschnitten
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3 Stk. Torten-Ringe, klein
Zubereitung
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kühlzeit: ab 10 Minuten | Utensilien: Torten-Ringe, Backpapier
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Schokoladen-Drops, Haselnussbutter und Kakaobutter bei niedriger Temperatur schonend zu einer glatten Schokoladencreme erwärmen. Granola Family und Nährstoffkombination Extraportion unterheben.
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Drei kleine Torten-Ringe auf einen mit Backpapier ausgelegten Untergrund setzen. Löffelweise Schokoladenmasse hineingeben, bis der Boden bedeckt ist.
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Frische Erdbeerstücke gleichmäßig daraufverteilen und mit der restlichen Schokoladenmasse abschließen.
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Mindestens 10 Minuten ins Gefrierfach stellen, dann in den Kühlschrank umstellen bis zum Servieren.
Tipps & Variationen
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Saison-Varianten: Statt Erdbeeren passen Himbeeren, Heidelbeeren oder Mangostücke genauso wunderbar – je nach Jahreszeit und was der Garten hergibt.
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Mit Kindern zubereiten: Kinder können die Erdbeeren schneiden, die Masse löffeln und die Törtchen dekorieren – das macht gemeinsam doppelt so viel Freude.
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Als Pralinen: Die Masse in Eiswürfelformen oder kleine Silikonförmchen füllen – ergibt mini vegane Pralinen für unterwegs.
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Aufbewahrung: Im Kühlschrank halten sich die Törtchen bis zu 5 Tage, im Gefrierfach deutlich länger.
Bewusst ohne
Keine Milchprodukte · Kein raffiniertes Mehl · Kein Soja · Keine Eier · Keine Butter · Keine Transfette · Kein Gluten — denn genau diese Inhaltsstoffe wirken toxisch, machen müde und lassen altern.
Nährwert-Highlight
Rohe Kakaobutter ist reich an Vitamin E und stabilen Fettsäuren, die Zellmembranen schützen und entzündungshemmend wirken. Haselnussbutter liefert Vitamin E, Folsäure und einfach ungesättigte Fettsäuren – wichtig für die Gehirnentwicklung bei Kindern. Die Nährstoffkombination Extraportion rundet das Profil mit einem breiten Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen ab, die gerade in der Wachstumsphase einen echten Unterschied machen.