Eine Frau (55 J) kam mit starkem Gelenkschmerz, beginnender Arthritis zu mir in die Beratung. Ärztlich verschriebene Medikamente gegen den anhaltenden Schmerz und leicht erhöhte Entzündungswerte halfen nicht, zusätzlich klagte sie über Kopfschmerzen und starkes Schwitzen. Die Auswertung ihres Ernährungsprotokolls zeigte einen hohen Anteil an
tiereiweißreichen Lebensmitteln. Die Clientin lebte in ständiger Kohlenhydratrestriktion und bevorzugte Fisch, Meeresfrüchte und magere
Fleischsorten. Zudem aß sie täglich Quark oder Joghurt in dem Glauben, ihrem Körper damit etwas Gutes zu tun.