Die Nährwerte von NĂ¼ssen und Samen lassen sich optimal nutzen, denn durch das Einweichen, wurden die Nährstoffe bereits aktiviert. Samen und Kerne enthalten viel EiweiĂŸ und viele Nährstoffe, und sie stärken die Knochen. FĂ¼r Menschen in der Lebensmitte sind NĂ¼sse und Samen sehr wertvolle Lebensmittel. Durch den hohen Kalziumgehalt ist es auch eine wunderbare Pflanzenmilch fĂ¼r Sportler und Kinder.
Gekeimter Sesam hat den höchsten Kalziumgehalt aller Nahrungsmittel. Er enthält alle E-Vitamine und die Bioaktivität von Vitamin E im Körper wird gesteigert. Sesamin ist gut fĂ¼r Frauen nach der Menopause, senkt den Cholesterinspiegel und kann das Brustkrebsrisiko senken.
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