Rezepte

Keimen

Keimen Wir von STARTKARFT keimen eine Vielzahl an Samen an und trocknen sie schonend bei 42 °C, sodass sie ihre einzigartige Wirkung auf den Stoffwechsel behalten und sich optimal in...

Glutenfreie Rohkost – Schlüssel zu einer gesunden Ernährung

Glutenfreie Rohkost – Schlüssel zu einer gesunden ErnährungAuf der Suche nach der Antwort auf die Frage nach der richtigen Kostform begegneten mir sowohl im Studium als auch auf eigenen Recherchen...

Kohlrouladen in einer veganen, eiweißreichen Variante

Kohlrouladen in einer veganen, eiweißreichen Variante Auch wenn die Tage wieder länger werden, ist das Wetter ziemlich stürmisch und kalt. Gekeimter Quinoa enthält vollständiges Eiweiß im Gegensatz zu anderen Getreidesorten, wie Roggen, Dinkel und...

Blumenkohlreis mit rauchiger Paprika-Crème

Blumenkohlreis mit rauchiger Paprika-Crème Warum Rohkost? Unter Rohkost verstehen wir nicht nur rohes Salat, Gemüse, Obst und Kräuter, sondern auch verarbeitete Produkte, zum Beispiel aus Trockenfrüchten und Nüssen oder Gemüsen,...

Prävention und Therapie chronischer Erkrankungen

Die Ernährungstherapie als eine Form der Alternativmedizin steht heutzutage nicht im Vordergrund der Therapie chronischer Erkrankungen. Oft wird bemängelt, die Schulmedizin handele zu einseitig, zu wenig ganzheitlich. Doch stellen die...

Ernährungstherapie Gelenkschmerz

GelenkschmerzTypische Fälle in der ernährungstherapeutischen Praxis sind Übergewicht, Diabetes oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten, kaum jemand konsultiert bei akutem oder chronischem Gelenkschmerz den Ernährungsberater und auch unter unseren Kollegen ist das Wissen um...

Falafel mit Koriander-Zaziki (roh-vegan)

Falafel mit Koriander-Zaziki (roh-vegan) Wir können in der veganen (Rohkostküche) dieses wunderbare orientalische Gericht immer wieder unterschiedlich zubereiten. Die Hauptzutat sind Walnüsse, gekeimter Buchweizen und Erdmandelmehl. Obwohl Walnüsse ein fett-...