Zutaten
- 800 g Sauerkraut frisch aus dem Fass
- Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 EL Akazienhonig (oder Süße Deiner Wahl)
- 5 Möhren
- 1 kleine Zucchini
- Optional: Petersilie, Walnüsse (gehackt), Sonnenblumenkerne gekeimt
Zubereitung
- Möhren und Zucchini in feine Streifen raspeln
- Sauerkraut grob schneiden und in eine entsprechend große Schüssel geben
- Honig oder Süße Deiner Wahl unterrühren und Pfeffer und Salz dazugeben
- Zucchini, zerdrückten Knoblauch und Möhren unterheben
- Gut abschmecken und nach Geschmack mit Walnüssen, gekeimten Sonnenblumenkernen und Petersilie anrichten