Zutaten:
- 250g Brokkoli in Röschen ohne Strunk
- 1 rote Peperoni
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 1 EL Dattel- oder Ahornsirup oder Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Öl
- Pfeffer
- Salz
- gekeimte Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
- Brokkoli sehr fein schneiden, mit den Händen etwas Salz einkneten (Handschuhe benutzen)
- Apfel und Peperoni in feine Würfel schneiden
- aus den restlichen Zutaten (ausser Sonnenblumenkernen) ein Dressing mischen
- alles zu einem leckeren Salat vermengen und abschmecken